Griechische Fusion-Küche trifft auf Mainz: *Ozias* eröffnet im Herbst
Griechische Fusion-Küche trifft auf Mainz: *Ozias* eröffnet im Herbst
Neues griechisches Fusion-Restaurant Ozias eröffnet im Herbst in der Mainzer Altstadt
Dieses Herbst wird in der Mainzer Altstadt das griechische Fusion-Restaurant Ozias seine Türen öffnen. Das Lokal, geleitet vom Küchenchef Ezai Salim, zieht in die ehemaligen Räumlichkeiten des Sausalitos ein. Unterdessen lobte der renommierte deutsche Sternekoch Tim Raue das Projekt öffentlich, nachdem er Salim kürzlich auf einer Branchenveranstaltung in Düsseldorf getroffen hatte.
Ezai Salim verwandelt den ehemaligen Sausalitos-Standort in Ozias – eine moderne griechische Taverne, die traditionelle Aromen mit zeitgenössischen Techniken verbindet. Zwar steht das genaue Eröffnungdatum noch nicht fest, doch das Team hat den 25. Oktober als wichtigen Termin für Interessierte angedeutet. Regelmäßig werden Fortschrittsberichte und Einblicke hinter die Kulissen auf YouTube, Instagram und TikTok geteilt.
Die Eröffnung von Ozias leitet ein neues Kapitel für die Mainzer Gastronomieszene ein, mit Ezai Salim an der Spitze eines Projekts, das Tradition und Innovation vereint. Auch wenn das offizielle Eröffnungdatum noch nicht bekannt gegeben wurde, sorgen die Social-Media-Updates des Teams und die Empfehlung von Tim Raue bereits für Aufsehen. Gäste dürfen sich auf eine Speisekarte freuen, die von modernen griechischen Aromen geprägt ist und höchste Qualität verspricht.
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