Wie Kinder spielerisch gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit lernen

Wie Kinder spielerisch gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit lernen

Vom Acker bis zum Teller: Dreitägiges Bildungsprojekt an der Elisabeth-von-der-Pfalz-Schule

Kürzlich fand an der Elisabeth-von-der-Pfalz-Berufsfachschule ein dreitägiges Bildungsprojekt unter dem Titel „Vom Acker bis zum Teller“ statt. Die Initiative verfolgte das Ziel, Kinder gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und verantwortungsvollen Konsum näherzubringen. Unter der Leitung von Nicola Spilker beteiligten sich Schülerinnen und Schüler der Radewig-Grundschule sowie angehende Erzieherinnen und Erzieher der Berufsfachschule selbst an dem Projekt.

Das Vorhaben entstand in Zusammenarbeit zwischen der Elisabeth-von-der-Pfalz-Berufsfachschule, der Radewig-Grundschule und dem Herforder Kreis. Unterstützung erhielten die Organisatoren vom Förderverein Johannes-Falk-Haus e.V., vom Marktkauf Herford sowie von der Bundesstiftung Ernährung im Dialog (ehemals Bundesstiftung Ernährung und Gesundheit). Am 15. Oktober 2025 drehte sich alles um die Herkunft von Lebensmitteln, ihren Nährwert und die Frage, wie Nachhaltigkeit im Alltag gefördert werden kann.

Die Kinder nahmen an praxisnahen Aktivitäten teil, die alle Sinne ansprachen: Sie verglichen den Zuckergehalt verschiedener Lebensmittel, sortierten Lebensmittelkarten und bauten Ernährungspyramiden, um ein Gefühl für ausgewogene Kost zu entwickeln. Die jungen Teilnehmer stellten zudem selbst Produkte wie Knete und Slime her – und lernten dabei Zutaten und Herstellungsprozesse kennen. Die angehenden Erzieher der Berufsfachschule gestalteten interaktive Stationen zu den Themen Ernährung, Gesundheitsbildung und nachhaltige Entwicklung. Im Mittelpunkt stand die Vermittlung praktischer Fähigkeiten, um Kinder gesunde Lebensweisen, bewussten Einkauf und Umweltverantwortung zu vermitteln.

Die Initiative „Vom Acker bis zum Teller“ ermöglichte den Kinder direkte Erfahrungen mit der Herkunft von Nahrungsmitteln, Ernährung und Nachhaltigkeit. Durch die Verbindung von praktischen Aufgaben und pädagogischer Anleitung stattete das Projekt sowohl die Schülerinnen und Schüler als auch die angehenden Lehrkräfte mit Werkzeugen für ein gesünderes und bewussteres Leben aus. Die Kooperation zwischen Schulen, lokalen Einrichtungen und Stiftungen sicherte dabei einen ganzheitlichen Ansatz in der gesunden Ernährung.